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【过新年】白菜虾皮炒鸡蛋--给卷饼找个“伴”
2015-02-06 22:45 来源：网络转载 作者：未知 阅读：306次 我要评论
近日有网友说， 看我做的菜，就知你是哪里人哦， 嘿嘿，每道菜里少不了一个“鲜”字， 所以，我做的菜呢是肉菜少，海鲜多， 即便是封海的季节， 家里还会有存货， 淡季吃存货或干货， 怎么着也得和“鲜”勾搭一下， 即便是普通的白菜， 咱也得用虾皮提鲜调味， 还可减少菜里盐的用量， 这道菜非常适合卷饼， 再来一晚苞米面糊糊， 意犹未尽。。。。 
白菜虾皮炒鸡蛋 材料：白菜芯一个，鸡蛋2个，虾皮25克 做法： 1、准备材料； 
2、白菜芯洗净切成碎末，虾皮用清水淘洗干净，控掉水分； 3、炒锅放适量的植物油，油五成热时放入虾皮； 4、虾皮炒出香味； 5、放入白菜末； 6、翻炒均匀，至白菜断生； 7、倒入打散的蛋液，倒入后不要翻动； 8、待蛋液快凝固时，翻面； 9、用少许盐调味，翻炒均匀，即可盛出。 
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