【过新年】西西里橙子蛋糕

又到了橙子丰收的季节，前阵子收藏的蛋糕在懒病慢慢不治痊愈后终成功拔草。 　　常常被嫌弃的橙皮，也成为整个蛋糕的灵魂。橙皮含有的橙皮甙成分能软化血管、降低血脂，日常饮用可预防心血管系统疾病。 　　 　　不多说先上方子 　　黄油 75g 低筋面粉 75g 糖粉 50g 橙汁 23ml 鸡蛋 72g 盐 一小撮 力娇酒 4ml 糖浸橙皮 适量 　　1.原料大集合 　　 　　2.黄油软化到用手指一戳就有一个小坑，把糖粉倒进去用刮刀拌匀 　　 　　3.打发至黄油体积变大颜色发白 　　 　　4.全蛋液少量多次加进去 　　 　　5.每一次加入都要与黄油打均匀，用刮刀把黄油聚拢到中间再加入蛋液 　　 　　6.冬天室温过低可以再黄油盆下放一盆40度的水，水浴打发，（温度过高会导致黄油融化）打到顺滑即可，不要过度打发不然烤出来的蛋糕内部有空洞 　　 　　7.一次性筛入已经提前过筛的低筋面粉，盐，直接用打蛋器混匀 　　 　　8.混匀的状态 　　 　　9.把35度左右的橙汁倒进去拌匀 　　 　　10.橙皮丁加进去拌匀 　　 　　11.把蛋糕糊放入一次性裱花袋中 　　 　　12.挤到模具中，7、8分满都可以 　　 　　13.185度，20分钟 　　 　　14.出炉，晾凉密闭保存隔日再吃味道更加 　　 　　注意看这里：我用的纸膜是油力士5230，陈品6个，没有放泡打粉入模7分满成品没有满模，建议挤8分满陈品会漂亮很多 。 　　冬天室温过低可以再黄油盆下放一盆40度的水，水浴打发，（温度过高会导致黄油融化）打到顺滑即可，不要过度打发不然烤出来的蛋糕内部有空洞