烤鸡炖鸡,都是圣诞鸡

　　圣诞吃烤鸡，约定俗成。可大多数中国家庭没有烤箱，难道圣诞节就不能在家吃鸡了么？ 　　其实，炖一只喜气洋洋的鸡（或者一堆喜气洋洋的鸡翅根）也是可以滴！烹点红酒，扔点番茄，小火炖煮……20分钟后，请揭开锅盖，用力嗅一下浓浓的圣诞味道吧！怎么炖？往下看便知。 　　有烤箱的童鞋们也别急着离开，鲜美多汁皮焦肉嫩华丽洋气的「圣诞烤鸡」配方，一并送上。 　　简单版红酒番茄炖鸡by 餐桌前的小豆豆 　　 　　用料： 　　鸡肉（整鸡或翅根都行）、番茄、红酒、黑胡椒、迷迭香、月桂叶、蒜（或蒜粉） 　　做法： 　　1、鸡肉吸干水份 　　2、撒上适量盐 黑胡椒 倒一点红酒 腌制片刻 　　 　　3、番茄去皮切碎 　　4、锅里放适量橄榄油 油热 下鸡肉 　　5、撒一把迷迭香 　　6、煎至鸡皮金黄 　　 　　7、倒入番茄 　　8、放2，3片月桂叶 　　9、撒点蒜粉（有蒜的跟鸡一起煎最好了 我没有 只能撒蒜粉了） 　　10、热水大致与鸡肉齐平 倒半碗红酒 　　 　　11、有盖子的盖盖子 没盖子的跟我一样盖锡纸 中小火15分钟（如果全鸡要20-25）注意别糊底 大火收汁 　　12、开吃！配面包意面米饭随意。 　　圣诞烤鸡 by 阿修罗ashura 　　 　　用料： 　　 　　1、番茄入滚水稍煮，去皮。土豆蘑菇胡萝卜切小块，洋葱切碎，培根切碎 　　 　　2、番茄切烂，黄油融化后入锅，加入其它蔬菜和培根，翻炒到收汁。 　　 　　3、加入隔夜饭一碗翻匀，盐和黑胡椒调味。 　　 　　4、我居然忘记拍鸡之前的照片，鸡屁股开口，并去头脖子、去鸡脚、去内脏、去屁股，加黑胡椒和盐抹外皮，腌制一夜。 　　 　　5、一夜后洗去浮盐，肚子塞满饭，塞一个橙子堵住屁股。鸡腿处粗棉绳捆好，鸡翅膀也捆住。防止烘烤后太奔放 　　 　　6、蜂蜜和少许黄油隔水加热融化，撒入香草碎。刷鸡身。鸡腿处裹锡纸。 　　 　　7、170度2小时，中途再刷一次蜂蜜香草液。 　　 　　8、出炉 　　 　　小贴士： 　　鸡皮稍微控干，烤出来颜色均匀点。记得要用粗棉线捆好鸡哦，烤得圆滚滚很漂亮。