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美容又润肺的食疗佳品——百合银耳羹
2015-02-06 22:46 来源：网络转载 作者：未知 阅读：148次 我要评论
——百合银耳羹—— 材料准备： 主料：银耳1朵 辅料：鲜百合30克、枸杞6粒左右 调料：老土冰糖50克 具体操作： 1、银耳用清水浸泡2小时左右，使其充分涨发，削去黄蒂洗净，撕成小朵，放清水中清洗干净。 
2、汤煲内放入入银耳，加入清水至八分满； 
3、汤煲盖盖子煮至银耳变的软烂粘稠；然后再把剥好的鲜百合清洗干净； 
4、把清洗好的百合和冰糖放进汤煲，放几粒枸杞，煮至冰糖溶化即可食用。 
关于银耳的挑选，如何感官的鉴别：一看耳片色泽鲜白带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等。市场上有种非常白，可能是经过硫磺熏制后的银耳，闻会有异味，选购需注意。 
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