517美食 ☉ 北京吃喝玩乐-吃货网 ☉ 【唐牛牛】DIY圣诞烤鸡！
【唐牛牛】DIY圣诞烤鸡！
2015-02-06 22:46 来源：网络转载 作者：未知 阅读：98次 我要评论
这回换了雏鸡，三斤重，烤出来非常肥嫩鲜美多汁，皮焦肉嫩啊。比火鸡好吃很多！调整了内陷，换了番茄酸口的饭，更开胃。 用料 雏鸡3斤重 2只胡萝卜1根 洋葱半个 蘑菇2个 番茄1个 大番茄培根2片 黄油少许 盐和黑胡椒适量 百里香少许 迷迭香少许 土豆半个 隔夜饭1碗 番茄入滚水稍煮，去皮。土豆蘑菇胡萝卜切小块，洋葱切碎，培根切碎 
番茄切烂，黄油融化后入锅，加入其它蔬菜和培根，翻炒到收汁。 
加入隔夜饭一碗翻匀，盐和黑胡椒调味。 
我居然忘记拍鸡之前的照片，鸡屁股开口，并去头脖子、去鸡脚、去内脏、去屁股，加黑胡椒和盐抹外皮，腌制一夜。 
一夜后洗去浮盐，肚子塞满饭，塞一个橙子堵住屁股。鸡腿处粗棉绳捆好，鸡翅膀也捆住。防止烘烤后太奔放 
蜂蜜和少许黄油隔水加热融化，撒入香草碎。刷鸡身。鸡腿处裹锡纸。 
170度2小时，中途再刷一次蜂蜜香草液。 
出炉 
小贴士 鸡皮稍微控干，烤出来颜色均匀点。记得要用粗棉线捆好鸡哦，烤的圆滚滚很漂亮。发表评论：
推荐资讯
热门图片
Copyright © 517美食 All rights reserved 京ICP备13045399号-2
免责声明：本站只提供交流平台，所有信息仅代表网友个人观点，不代表本站立场。如有侵害到您的合法权益，请您积极向我们投诉。
Powered by CengFanTuan.com 本站禁止色情、政治、反动等国家法律不允许的内容，注意自我保护，谨防上当受骗
