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【剁椒鱼头】健康蒸美味
2015-04-06 22:47 来源：网络转载 作者：未知 阅读：210次 我要评论
(BY 爱家的方小太) 酸辛开胃的剁椒酱，配上鲜嫩的鱼头，简单上锅一蒸就好，最适合又要省事又要健康的懒人们！一口一口完全停不下来~~ 用料: 鲢鱼头1个 野山椒50克 剁椒50克 蒜适量 调料 盐1大勺 料酒1大勺 做法： 1、鱼头对半剖开，洗净后抹上盐放入容器，倒入料酒腌制30分钟； 2、锅内入油烧至7分热，爆香蒜泥； 3、倒入野山椒、剁椒，加入少量的水； 4、熬至水分减少，辣油淅出； 5、腌好的鱼头对半摊开，放置蒸盘上，淋上熬好的剁椒酱； 6、放入蒸箱，启动蒸鱼模式，蒸10分钟； 7、蒸好后即可食用。 小贴士： 1、家中没有蒸箱，可以放入蒸锅开水上锅蒸10分钟； 2、蒜是与鱼的味道相合的香辛材料，去腥增味。过油爆香之后的蒜，辛味降低，香味更浓郁，与鱼头、剁椒共蒸，风味更独特。 —————————— * 点击右上角分享到朋友圈； * 订阅我们：搜索「下厨房」或xiachufang； * 登录下厨房APP和网站，分享你的美食； * 详细图文做法，点击 “阅读原文” 试试。 
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