【贺新版】多种豆腐的区别—香辣酱拌豆腐

　　 　　市面上常见的有四种豆腐：北豆腐、南豆腐、内酯豆腐和筒状的日本豆腐。 其中北豆腐、南豆腐和内酯豆腐是名副其实的豆腐。日本豆腐则是质感像豆腐而已，其中并没有豆类成分，主要原料是鸡蛋。 　　 　　北豆腐 VS 南豆腐 VS 内酯豆腐 这三种豆腐口感相比，北豆腐偏韧，南豆腐适中，内酯豆腐最嫩。 营养成份上相比，北豆腐中的钙、磷、镁含量要高于另两种豆腐；南豆腐钾含量高且低纳，适合高血压患者食用。内酯豆腐中的水份最多，其它营养素都要低于另外两种豆腐 　　 　　【香辣酱拌豆腐】 材料：北豆腐1块，蒿子杆1小把，辣酱15g，姜3g 做法：1. 豆腐用流动水冲净，蒿子杆洗净沥干水分。2. 姜去皮外切成细丝。3. 将豆腐、姜丝和辣酱混合在一起即可。 　　耀婕的贴心提示：1. 北豆腐、南豆腐或内酯豆腐均可，按自己喜好选择即可。2. 辣酱中已有盐份，不建议再加入生抽或盐来调味。 　　耀婕编著、编写的图书： 　　《这样吃，瘦得健康又漂亮--五分钟超省时美颜减脂餐》 　　当当购书 　　卓越购书 　　《亲子快乐下厨房》 　　当当购书 　　卓越购书 　　《0～3岁宝宝辅食与营养配餐》 　　当当购书 　　卓越购书 　　《海洋滋味》 　　当当购书 　　卓越购书 　　=========================================== 耀婕也在这里：耀婕的微博： @耀婕耀婕的邮箱：alicetia@gmail.com