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重庆有名江湖菜之《泉水鸡》
2015-03-08 12:47 来源：网络转载 作者：未知 阅读：257次 我要评论
这道菜是重庆很有名的江湖菜了，最出名的是南山泉水鸡。鸡是找熟人要的，绝对的土鸡。拿到菜市场去杀，看到杀出来的鸡对比很明显。 看下原材料 
鸡肉是外面杀好了，切好了。拿回来洗干净。 
锅里多放油，把香料放进去，炒香。。。 
小火炒哈，还有要放点豆瓣。 
再把鸡肉放进去。炒香 
把炒好的鸡肉放进大锅里。加一点料酒，一点酱油。 
先把鸡肉炖起，然后把香菇清理出来切好。 
把香菇放进去和鸡肉一起炖。 
炖耙了就可以了起锅了。 
如果觉得清淡了，喜欢重点口味的，可以加以点老油提色。关键是这个鸡肉确实不错。。吃起来很香。 
鸡肉是外面杀好了，切好了。拿回来洗干净。 锅里多放油，把香料放进去，炒香。。。 小火炒哈，还有要放点豆瓣。 再把鸡肉放进去。炒香 把炒好的鸡肉放进大锅里。加一点料酒，一点酱油。 先把鸡肉炖起，然后把香菇清理出来切好。 把香菇放进去和鸡肉一起炖。 炖耙了就可以了起锅了。 如果觉得清淡了，喜欢重点口味的，可以加以点老油提色。关键是这个鸡肉确实不错。。吃起来很香。 发表评论：
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