【贺新版】20分钟的轻松麻辣卤鸡脚

　　炖煮锅只用来煲汤、焖饭真是太可惜了那白花花的银子，其实炖煮锅还有更多的妙用！酱个肉啊，卤个鸡翅鸭脖啊，真是省事省力，顺得拈来！ 要是想留点老汤，就用意式炖饭功能。要是想收干收粘，就在“意式炖饭”模式结束之后改成“焖饭”模式，剩下的点点汤汁放在现在的窗外，瞬间成好吃的鸡肉冻！ 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　【麻辣卤鸡脚】 材料：鸡脚4-5只，鸡脖4个，八角1个，桂皮1根，香叶2片，大葱2段，姜2-3片，料酒15ml，生抽30ml，老抽5ml，花椒20粒，五香粉5g，锅锅辣酱30g 做法：1. 鸡脚鸡脖洗净后，用剪刀将鸡脚的指甲剪掉。2. 炖煮锅启动“干煸”模式，预热2-3分钟。3. 锅内倒入少许油，油温约六成热时放入葱段、姜片、花椒、桂皮和大料煸炒出香味。4. 将锅锅辣酱放入，继续煸炒。5. 把鸡脚和鸡脖放入锅中，然后放入五香粉、料酒、生抽和老抽，翻炒约2分钟。6. 切换成“意式炖饭”功能，倒入足量的热水，盖上盖子，不用再照看，需要用时大约20分钟。 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　耀婕的贴心提示：1. 鸡脚、鸡脖、鸭脖或者蔬菜，想卤的一切都可以用这个方法。2. 锅锅辣酱很提味，没赶上抽奖活动的，可以去锅锅辣酱的京东拍拍店购买，味道很赞。3. 热水一定要足量，多一些最好，炖煮的时间越长就越烂越入味。 　　 　　 　　耀婕编著、编写的图书： 　　《这样吃，瘦得健康又漂亮--五分钟超省时美颜减脂餐》 　　当当购书 　　卓越购书 　　《亲子快乐下厨房》 　　当当购书 　　卓越购书 　　《0～3岁宝宝辅食与营养配餐》 　　当当购书 　　卓越购书 　　《海洋滋味》 　　当当购书 　　卓越购书 　　=========================================== 耀婕也在这里：耀婕的微博： @耀婕耀婕的邮箱：alicetia@gmail.com