休闲小零嘴·椰丝球

　　自从跌入烘培这个甜蜜坑 总想着给自己弄点什么出来 　　爱吃零食的我 自然是想变出更多美味可口的小零食 　　简单的食材 变化出玲珑小食 烘焙师们的巧手总能带来幸福 　　跟着君之老师学做了这款椰丝球 可爱耐看又好食 　　将简单的解馋变成生动的美食寻宝之旅 美妙至极 　　简单的椰丝球分两种口味，即黄金椰丝球和蛋白椰丝球 　　顾名思义，一种以蛋黄为原料，一种以蛋清为原料 　　既不会浪费食材 也可以享受到两种不同风味 。。。。 　　 　　========================美味分割线========================== 　　黄金椰丝球： 　　【准备材料】（30个的量） 　　椰丝 100g（85g入面+15g沾面） 　　低筋面粉 35g 　　黄油 50g 　　牛奶 20g 　　奶粉 20g 　　蛋黄 2个 　　绵白糖 45g 　　【制作过程】 　　1、黄油室温软化，加入绵白糖，搅拌均匀后稍稍打发 　　2、蛋黄打散后分2-3次加入打发好的黄油中，搅拌均匀 　　3、分次加入牛奶，搅拌均匀 　　4、依次加入椰丝，低粉，奶粉，稍微拌匀后用手揉成面团 　　 　　5、将揉好的面团分成30个大小均匀的小球 　　6、将小球在预留的15g的椰丝里滚一下，使小球表面均匀沾上椰丝 　　7、烤箱预热180度，烘烤20分钟，颜色呈金黄即可 　　 　　蛋白椰丝球： 　　【准备材料】（30个的量） 　　椰丝 100g（85g入面+15g沾面） 　　低筋面粉 20g 　　奶粉 20g 　　蛋白 2个 　　绵白糖 45g 　　【制作过程】 　　1、将椰丝、低粉、奶粉、绵白糖一起加入盆中搅拌均匀 　　2、蛋白打散加入拌匀的粉中 　　3、用手搅拌并揉成面团 　　4、将揉好的面团分成30个大小均匀的小球 　　 　　5、将小球在预留的15g的椰丝里滚一下，使小球表面均匀沾上椰丝 　　6、烤箱预热150度，烘烤25分钟。 　　 　　【小贴士】 　　1、椰丝球的大小尽量一致，避免生熟不同 　　2、蛋白椰丝球烘烤的温度较低时间较长，这样口感更好 　　3、黄金椰丝球在处理黄油的时候可以完全打发也可以不完全打发，口感略有不同，根据喜好来定