天冷了，暖暖身！简妹厨房冬季暖身汤食---墨椒

上一次刚说广东只有冬季没有冬天，温暖的刚刚好。突然就一股冷空气来袭，杀得简妹一个措手不及，大衣都还没得及准备，真的好冷。 　　这样的季节，如果不用因为上班、应酬、约会而必须出门时，懒懒地宅在家里，躲在被窝，追剧、逛淘宝、聊微信、看书、听歌、打游戏，绝对是件幸福的事。 　　 　　这样的季节，总会让人对温暖的食物更疼爱有加，热乎乎的汤食总是能勾起人的无限食欲，不知不觉中，米饭也会多加半碗，泡在热乎乎的辣汤里，每一口都让人无比留恋。昨天做了一道墨椒炖冬瓜，暖暖的两大碗下肚，瞬间觉得身心都温暖、舒畅了。 　　冬瓜富含人体所需的各种氨基酸，且膳食纤维含量很高，可以降胆固醇、降血脂、防止动脉粥样硬化，并且它利水排湿，十分受欢迎。冬瓜名为冬瓜，可是总感觉与冬天缘分不大。因为传统认为冬季天气寒，寒邪易伤肾阳，宜食温性食物以主，以食物热气治寒。而冬瓜性寒凉，所以入冬后，冬瓜就很快被很多人拒之口外了。但是其实人家这冬瓜的名字不是白叫的，冬天也该吃冬瓜。尤其天冷时人们吃油脂多、高热量的食品会比其他季节高，再加上冬天独特的生理特点，冬天储藏的特点，很容易易发胖，所以，在冬季时候适当吃冬天也是MM们保持身材的好妙方。 　　 　　墨椒炖冬瓜，这是一款既简单又保健的家常菜。这次简妹选用冬瓜和金华火腿为主食材，简妹墨西哥香菇剁椒做佐料，以剁椒中和冬瓜的寒性。当冬瓜的清甜和金华火腿的咸香在小火煮炖中慢慢释放，墨西哥香菇剁椒的鲜香渐渐融入到冬瓜中，使得冬瓜色泽金黄，既保留了冬瓜原有的香味，又酥软入味，热乎乎的辣汤，让人食指大动。 　　主料：冬瓜、金华火腿粒 　　辅料：鸡汁、盐、鸡精、花生油、简妹墨西哥剁椒 　　做法： 　　1、 冬瓜去皮，切成块状，表面撒适量盐 　　2、 放入砂锅，均匀摆置，加水刚好盖过冬瓜 　　3、 均匀淋入适量鸡汁，少量花生油 　　4、 撒入少量鸡精和金华火腿粒，简妹墨西哥剁椒，并均匀拌开 　　5、 大火开后，改为小火慢炖15分钟 　　6、 开锅洒上葱花、少许小红椒粒即可上桌食用 　　 　　烹饪小贴士：1、冬瓜养生功效多多，利水消肿，减肥降脂，清热解毒，女性常吃能使面部光洁。墨西哥剁椒维生素丰富，口感独特颗粒爽脆，融合在软糯的冬瓜里，更添清香美味。 　　2、为避免寒性在体内沉积，每周吃冬瓜不宜超过三次。如果是做成冬瓜汤，分量不要太多，每次200克以内即可。同时为中和寒性，烹饪时要注意搭配，辣椒、姜等都有驱寒功效。 　　我不老，我很年轻 　　我不是干妈，我是简妹 　　我正努力成就辣椒新的传奇