厨神的家常菜——法式奶油烙土豆

厨神的家常菜——法式奶油烙土豆 　　在全世界的餐饮界有个非常著名的男人，就像时尚界的老佛爷拉格菲尔德一样，在美食的世界他享有所有的美誉与尊荣，他叫费朗亚德里亚，西班牙斗牛犬餐厅的主厨。 　　这位世界名厨最擅长的就是运用气体、液体和泡沫来改变食物的口感。他给自己的烹饪方式定义为解构主义美食，还设定了一个目标：提供意想不到的口味、温度和组织结构的对比。到亚德里亚的斗牛犬餐厅不是吃饭，是体验。这里没有热火朝天、摩肩接踵，只有从容不迫、井井有条。一切都在优雅而安静地进行：睡莲状的覆盆子、金枪鱼做的火腿、覆盖着火腿的樱桃、缠绕着棉花糖的鱼干、介于液态和固态之间无法形容的豌豆泥、胡萝卜泡沫，以及让所有食客惊叹的蜜瓜鱼子酱（用蜜瓜做成鱼子酱的形状和口感）等。 　　从今天开始，我们会把厨神享誉世界的美味，用简单明晰的方式介绍给你，让你在最短的时间内，学会每日家常的料理。 　　相信你的家人和你一样，一定会觉得无比的幸福与期待！ 　　【摩登主妇生活馆】 法式奶油烙土豆 　　 　　准备材料：土豆、动物性淡奶油、黄油、蒜瓣、盐、黑胡椒碎 　　做法： 　　1.土豆洗净后去皮切片，用清水冲洗一下，在用干布吸去便面水分 　　 　　2.黄油稍稍融化在烤盘内壁上抹一层 　　 　　3.蒜瓣切开，在烤盘内壁搽一遍 　　 　　4.然后将土豆片铺一层在烤盘里，撒上盐和黑胡椒 　　 　　5.淋上淡奶油和土豆齐平，然后再铺一层土豆片 　　 　　6.再撒盐和黑胡椒 　　7.淋淡奶油，就这样一层一层铺上去 　　8.全部铺完后将烤盘放入已预热至160°C的烤箱中层 　　9.烤1小时再转到最上层，200°烤20分钟即可。（烤箱温度和烤制时间需根据食材多少和烤箱性能自行调节）