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【三色吐司】——寒冷冬日餐桌上的绚烂色彩
2015-02-06 22:49 来源：网络转载 作者：未知 阅读：157次 我要评论
家里还有从日本带回来的抹茶粉 需要赶紧用掉 前一段就想着要做一款彩色吐司 周末立刻行动起来 降温后的北京这几日真的很寒冷 对于早起的我和家人 能够在家吃一顿合口又温暖的早餐 真的是非常幸福的事情 愿大家冬日安好 ：） 
食材： 高粉270克、低粉30克、糖40克、盐4.5克、酵母4.5克、奶粉15克 、牛奶100克、淡奶油80克、全蛋液35克、黄油20克、红曲粉5克、 抹茶粉5克，混合红曲粉和抹茶粉的牛奶各5克 做法： 1、后油法将除红曲粉和抹茶粉外的食材放入面包机揉35分钟。 将揉好的面团取出分成三份，一份加入红曲粉，一份加入抹茶粉， 三个面团各揉5分钟后进行基础发酵，发酵完成后滚圆松弛15分钟 。 2、将松弛好的每个面团都擀成片状，从一侧卷起搓成长条。 3、将三个长条面团编成麻花辫，放入模具中。 4、进行最后发酵至九分满。 5、表面刷蛋液，放入预热至170度的烤箱中下层，10分钟后表面加 盖锡纸，再烤30分钟左右。 6、出炉后立刻倒在晾网上晾凉。 
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