【感恩节】冬风起，蟹脚也要痒

　　俗话说的好：“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，地道的大闸蟹还是盛产“中华三只蟹”（石臼湖、阳澄湖、白洋淀）的地方产的蟹最好，吃过这三个地方产的螃蟹，从此无心再看其它螃蟹一眼了。 　　今年小主有幸去阳澄湖的莲花岛品蟹，没想到口福还不止于此，朋友又送来一箱来自石臼湖的蟹，于是在这个看起来已经不是“秋风起”的季节，小主乘幸吃上了这一年恐怕是最后一拔蟹了吧。 　　“是横走江湖的时候了”——看到这句话，我笑了。 　　 　　 　　螃蟹吃的就是一个“鲜”字，短短一天的时间，螃蟹就从石臼湖横走至北京了，保温箱里的冰袋让螃蟹保持着充沛的活力，一掀开盖子还在吐着泡泡~~ 　　 　　不能再多说了，赶紧把螃蟹拿出来用流水冲刷干净~准备下锅 　　和之前在阳澄湖吃的螃蟹不同的是，朋友送的螃蟹是用马莲草捆绑的，吃货一定对这种东西很熟悉，没错，它就是我们用来包粽子时用的一种草，而粽子之所以闻起来有种清香，除了粽叶和糯米的清香，马莲草的功劳也不少！ 　　 　　蒸蟹很容易，但因为螃蟹属寒性食物，所以在吃时需要搭配姜祛寒，如果能喝点花雕酒更是极好的 　　 　　蒸锅里放上水，烧开后再放入螃蟹，螃蟹不需要拆开绳子，这也是防止因受热后螃蟹会剧烈挣扎，容易将腿挣扎掉，同时，为了防止螃蟹里的膏流出来，一定要倒着放置。 　　这一步很残忍，螃蟹受热在锅里挣扎的声音。。。就差放《大悲咒》来听了 　　 　　大火蒸蟹的同时，可以取点姜和醋，姜切成沫，我是直接用研磨器研磨的，所以很碎 　　 　　15分钟后，螃蟹就可以出锅了！！！ 　　 　　 　　蒸好后的螃蟹足毛非常明显，因为足毛为棕红色，所以它才被叫为“金脚红毛蟹” 　　 　　 　　当然了，你得知道，蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心都是不能吃的地方 　　 　　还有，如果你家有蟹八件，吃螃蟹当然是绝配，如果没有，就用牙吧。据说用蟹八件吃蟹，一只就要吃上半小时~~ 　　这种时刻，如此磨噌，恐怕就抢不到螃蟹了呗~~