【感恩节】饺子的另一种吃法：冰花饺子

　　提到饺子，那可是北方人的心头好，家里来了客人吃饺子代表的是主人家盛情的招待，全家人团聚在一起吃饺子，那是团团圆圆。但别以为饺子只有水煮这一种方法，今天小主就为大家分享冰花饺子的做法。 　　冰花饺子，顾名思义，那就是将饺子煎出冰花状，当然，看起来很玄的“冰花”，其实非常容易，下面就看小主来为大家揭秘吧～ 　　 　　饺子可以用刚包好的饺子（不需要煮熟），也可以选择速冻饺子，如果是速冻饺子则不需要解冻，也不需要提前煮熟 　　 　　在平底锅（或电饼铛、不沾锅）上倒上一点点油，中火烧热，摆好饺子，可以摆的稍紧凑一些，然后盖上盖子，中火加热约1或1分半钟 　　 　　这时候可以准备一点玉米淀粉了，这是出冰花的关键！ 　　通常淀粉和水的比例为1：10，水为自来水即可 　　 　　调好后就是这个样子了~ 　　 　　这时锅里的饺子底已经是金黄色状了 　　 　　然后将刚才调好的淀粉水倒进锅里，水的量基本上是没过饺子的1/3即可，如果是速冻饺子，则适量增加一些淀粉水 　　 　　很快，水就会咕嘟咕嘟的沸腾起来，把火调成中小火，盖上盖子继续焖 　　 　　中途可以撒点芝麻上去~ 　　 　　大概5分钟后，锅里的水蒸发掉后，就会出现冰花啦 　　这种冰花饺子，最关键的就是淀粉水的勾兑，还有就是火候的掌握，只要掌握了这俩点，做成功绝对没问题 ~ 　　这种煎饺相对来说更适合口味重一些的朋友来吃，毕竟油会比水煮饺子多，但比普通的煎饺吃起来口感更好，底不会很硬，是很酥软的感觉~ 　　冬天到了，一家人吃饺子成为最温暖的事儿，快来试试吧~~