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北海道戚风蛋糕
2015-02-06 22:49 来源：网络转载 作者：未知 阅读：324次 我要评论
组织细腻的北海道戚风，一直都是很受欢迎的一道甜品，再点入香草馅，这样自享美味了。 
北海道戚风（份量:15个） 材料 蛋黄:4个 蛋白霜 低筋面粉:35克 白糖:50克 粟粉:15克 蛋清:4个 砂糖:30克 柠檬汁:5~6滴 油:30克 牛奶:50克 
面糊操作步骤 1:将牛奶，糖倒入盆中搅拌均匀，再加入油拌均匀 
2:加入过筛的粟粉，低筋面粉伴均匀，再加入蛋黄，拌均面糊 
蛋白霜操作步骤 3.蛋清加入砂糖，柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡状态，能拉出尖角即可 
4:打好蛋白霜将一半加入面糊中，用刮刀拌均匀 
5:把拌好的面糊加入另一半蛋白霜中，继续用刮刀拌均匀 
6:把拌好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯中，5~6成满即可 
7:放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火120度烤10分钟，转上火140度，下火不变再烤10分钟即可（放置层数如图所示） 
8:蛋糕冷却后，在蛋糕中间挤入香草馅，再撒些防潮糖粉即可 
北海道戚风（份量:15个） 材料 蛋黄:4个 蛋白霜 低筋面粉:35克 白糖:50克 粟粉:15克 蛋清:4个 砂糖:30克 柠檬汁:5~6滴 油:30克 牛奶:50克 面糊操作步骤 1:将牛奶，糖倒入盆中搅拌均匀，再加入油拌均匀 2:加入过筛的粟粉，低筋面粉伴均匀，再加入蛋黄，拌均面糊 蛋白霜操作步骤 3.蛋清加入砂糖，柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡状态，能拉出尖角即可 4:打好蛋白霜将一半加入面糊中，用刮刀拌均匀 5:把拌好的面糊加入另一半蛋白霜中，继续用刮刀拌均匀 6:把拌好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯中，5~6成满即可 7:放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火120度烤10分钟，转上火140度，下火不变再烤10分钟即可（放置层数如图所示） 8:蛋糕冷却后，在蛋糕中间挤入香草馅，再撒些防潮糖粉即可 发表评论：
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