绿豆还能这么做，比绿豆汤好喝多了

百合绿豆薏米汤

-- 用料 --

绿豆、薏米、百合、冰糖

-- 做法 --

1、百合泡发、绿豆泡一夜、薏米泡一夜；

2、锅内放入适量冷水,倒入绿豆和薏米,盖上锅盖,大火将汤汁煮沸,然后转中火煮至绿豆开花；

3、倒入泡发好的百合,煮10分钟左右；

4、放入冰糖调味,至冰糖溶化,盛出即食。

蜂蜜绿豆冰棒

-- 用料 --

绿豆、冰糖、蜂蜜

-- 做法 --

1、绿豆浸泡3个小时；

2、绿豆放入冷水中熬煮，放冰糖，直到滚起绿豆沙；

3、绿豆汤摊凉，加入蜂蜜调味；

4、绿豆汤倒入模具，冰冻24小时。

清凉绿豆沙

-- 用料 --

绿豆和水的比例：1:8

冰糖（适量）、桂花（适量）

-- 做法 --

1、绿豆清洗干净，以1份绿豆8份水的比例大火煮开；

2、煮至绿豆开花，豆皮浮起。将豆皮捞出备用；

3、尽量将绿豆煮烂，然后关火，用滤网将豆泥捞出（绿豆汤待用），过萝成豆泥。或放入搅拌机搅打成豆泥；

4、将豆泥放回绿豆汤中再稍煮片刻，加入冰糖，煮成均匀、糊状的豆沙即可；

5、晾凉后放入冰箱冷藏，吃时可放些桂花或蜂蜜调味；

6、捞出的绿豆皮，很有营养，且消暑解毒，拌上红糖，再加上些绿豆汤，别有风味。

绿豆糕

-- 用料 --

绿豆(400克)、植物油(50克)、细砂糖(60克)、抹茶粉(10克)

-- 做法 --

1、400克绿豆加入清水后放冰箱浸泡一晚或是提前泡十几个小时。夏季室温较高，食材放冰箱冷藏浸泡不容易滋生细菌。浸泡好的绿豆用双手手掌使劲搓，将绿豆皮全部搓掉只留白白的绿豆仁。

2、将去皮后的绿豆清洗干净后放蒸锅里蒸上45-50分钟。如果蒸笼上网眼比较大最好铺上蒸笼布防止绿豆掉下去。

3、蒸好以后的绿豆放到自然凉以后用料理机打碎。

4、使用一个干净的锅，最好是不粘锅，加入绿豆和植物油以及糖小火慢炒，炒至糖和植物油完全溶解入绿豆泥里。植物油最好使用无味色拉油，不建议大家用有味道的花生油和大豆油。

5、炒好以后放凉。

6、然后将绿豆泥分成2份，在其中一份里加入10克抹茶粉搅拌均匀。

7、分别将两种绿豆泥分成大小相同份，然后放入月饼模具里压出漂亮的形状即可。如果家里没有月饼模具，使用其他自己喜欢的模具也可以。如果啥模具都没有，也可以放入饭盒里，压实在，然后取出切小块。

绿豆山药汤

-- 用料 --

绿豆半斤，山药4两，冰糖2大匙

-- 做法 --

1、绿豆洗净，山药剥皮切丁。
2、绿豆加4碗水煮，大火开后转小火煮约20分钟后，添加山药，待山药熟后，加冰糖调味即可。

翠花绿豆粥

-- 用料 --

西瓜皮200克，绿豆1杯，白木耳7.5克，冰糖2大匙。

-- 做法 --

1、西瓜皮洗净，刮除红肉，削除绿皮，切小块；绿豆洗净，泡水1小时；白木耳洗净，泡软，去除硬蒂，切小朵备用。
2、锅中倒入4杯水，放入绿豆及白木耳煮开，转小火煮至软烂，加西瓜皮及冰糖再煮1~2分钟即可。

绿豆冰

-- 用料 --

绿豆(适量)、炼奶(适量)、蜂蜜(适量)、碎冰块(适量)

-- 做法 --

1、绿豆提前泡水12小时
2、将泡好的绿豆煮至熟烂
3、冷却后放置冰箱冷藏2小时
4、加入适量炼奶
5、兑入适量蜂蜜
6、加入一些冰块即可

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