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517美食 ☉ 北京吃喝玩乐-吃货网 ☉ 厨房美食街┃水果奶油蛋糕

厨房美食街┃水果奶油蛋糕

2015-07-25 16:39 来源：网络转载作者：未知阅读：143次我要评论

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人的一生中，走过很多重复，总想有一些不一般的感觉。

或许相比类似，不同更能带给我们记忆的永恒。

美味也是一样的道理。

不管春夏秋冬，水果奶油蛋糕都可以带给你一种甜蜜蜜的气息。

┃水果奶油蛋糕┃

┃材料┃

▼

蛋糕胚材料

鸡蛋：6颗

细砂糖：180克

低筋粉：195克

牛奶：45克

烘焙油：45克

盐：2克

打发的奶油：300克

夹心水果：适量

果膏：适量

装饰品：适量

┃具体做法┃

①.鸡蛋和细砂糖一起打均匀▼

②.将混合的蛋液糖隔水加热至40度，边加热边搅拌，使受热均匀▼

③.达到40度后端离水浴用电动打蛋器打至体积膨胀，蛋液颜色转浅白色，分次筛入低粉刮刀拌均匀待用▼

④.牛奶中加色拉油和盐一起搅拌均匀至充分混合▼

⑤.取一小部分打发的蛋液和牛奶色拉油中，用刮刀拌匀▼

⑥.再把拌匀的混合物倒回剩下的打发的蛋液中，用刮刀翻拌均匀▼

⑦.蛋糕糊打好后，倒入蛋糕模具8分满即可，上下火180度烤制30-35分钟样子▼

⑧.蛋糕烤好出炉冷凉后，用蛋糕刀横切开成两片蛋糕片（或横切2刀成三片蛋糕片）▼

⑨.取一片蛋糕片中间抹些打发的奶油，撒些水果粒夹心，再盖上表面一层蛋糕片▼

⑩.外面抹一层奶油▼

⑪.取一片蛋糕片中间抹些打发的奶油，撒些水果粒夹心，再盖上表面一层蛋糕片▼

⑫.取一片蛋糕片中间抹些打发的奶油，撒些水果粒夹心，再盖上表面一层蛋糕片▼

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