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517美食 ☉ 北京吃喝玩乐-吃货网 ☉ 教你自制好吃又好看的懒人冰皮月饼

教你自制好吃又好看的懒人冰皮月饼

2015-09-24 16:14 来源：网络转载作者：未知阅读：352次我要评论

如今，自制月饼并不是什么难事，今天给小编在网上搜罗到一篇制作冰皮月饼的秘籍，自然要分享给大家啦！！！

懒人版冰皮月饼

冰皮粉，做冰皮月饼饼必备的专用粉，其实就是我们俗称的预拌粉，也可以叫冰皮预拌粉。所谓预拌粉，就是指所有材料都加好了，最后只需要加水加油一搅拌就可以了。

不用蒸煮不用烘烤，方便得很呢。一般厂家的冰皮月饼就是用这种方法制作的，省时省力。至于口感嘛，由于只是单纯的搅拌均匀，所以口感上与发糕、糯米糍相似吧，还没有那么有弹性呢~

预拌粉制作冰皮的方法除了省事，做出来的月饼可以在常温下放置较长的时间而不至于变硬。

冰皮月饼

【材料】

【做法】

1、材料准备好

2、将月饼粉倒入盆中

3、加清水后搅拌均匀

4、分次加入白油

5、揉至光滑后盖上保鲜膜入冷藏室静置1小时

6、将冰皮面团分割成30g一份

7、馅料分割成20g一份

8、像包饺子一样裹住

9、向模具内撒入少量熟粉，以防粘脱模

10、 放入包好的饼皮，向下挤压

11、 提起模具直接推出，即可脱模。好看又好吃的饼皮月饼就完成了，放入冰箱冷藏口感更佳哦！

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