味美飘香，“羊”名天下——依皓庄园

宁夏滩羊是我国特有的绵羊，也是我国最好吃的羊种之一。宁夏有着适宜滩羊生长的得天独厚的自然条件，这里的草原含有110余种野生中草药，具有代表的有甘草、黄芪、苦豆子、山麻黄、地椒花等29种，特殊的盐碱地流淌的是富含多种有益矿物质的天然矿泉水。盐池滩羊即以野生中草药为食物，以天然矿泉水为饮料，风味独特、营养全面、绿色天然。然而在首都北京如何能吃到这么遥远的宁夏烤全羊呢？小紫和朋友聚餐就发现了一家餐厅居然有这道美味。

依皓庄园位于顺义区新国展龙湾戴斯酒店旁边，餐厅是一个很大的院子，因为是冬天显得有些空旷，要是天气暖和了肯定好玩，院中有绿树鱼池，小桥流水，还有采光大棚，环境惬意清幽。

【金牌烤全羊】

餐厅招牌菜品就是这道全烤羊啦！因为烤羊的工序复杂耗时较长，最好提前预订。餐厅优选20斤左右的宁夏盐池滩羊，用焖炉的方式经三小时烤制而成。烤全羊表面金黄红润，肉质细腻、鲜嫩滑润、肥而不腻、不干不柴、不腥不膻、滋味鲜美。整只羊师傅采用手撕的方式就可以拆分。

【别院麻辣鱼】

满目的辣椒花椒红亮养眼，主料选用新鲜的草鱼切块，烹调出来的鱼肉鲜香醇厚，麻辣不燥，油而不腻，既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩口感。

【私家碳烧肉】

精选优质的五花肉为主要食材，采用独特的烹饪技巧，经过烤制的五花肉表面干爽，色泽诱人，皮脆肉嫩，香味浓郁。

【酱香凤爪】

此菜可谓色香味俱全，经过煲制的酱香凤爪色泽饱满，皮酥肉嫩，肉掌丰厚，鲜香味辣，越嚼越香哦，是家常下酒的首选佳肴。

【风味茄子】

这道菜是依皓庄园的招牌菜品，滚刀切块的茄子不去皮能够更好的保留花青素的营养成份，茄子色泽金黄透亮，外皮焦脆，里肉香嫩，味道酸甜麻辣鲜，五味俱全，别具特色。

【胶东巧媳妇】

此菜是源自胶东人家吃鱼的时候对于鱼籽或一些零碎的再创造。用鸡蛋、蒜薹、海鱼籽、红辣椒炒制菜码，配上山东特色的小馒头做底。金黄的馒头暄软富有弹性，味道咸鲜香软，微辣醇美，风味独特，回味悠长。

【茶树菇炒牛舌】

牛舌是高蛋白低脂肪的食材，近些年来成为餐厅的新宠，被食客所追捧。茶树菇炒牛舌这道菜茶树菇杆嫩柄脆，味纯清香，牛舌Q弹滑软，味道酱香醇厚，要是用油少些就更完美啦。

【辣炒蛏子】

蛏子物美价廉，含有丰富的蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素。辣炒蛏子色泽美观，肉嫩滑细，麻辣鲜香，是一道美味可口的海鲜下酒菜。

【肉松焗南瓜】

由南瓜、咸蛋黄为主要食材做成的美味，南瓜条色泽金黄，咸甜香浓，皮酥质糯、点缀的肉松丝丰富了此菜的口感，使风味更加独特。

餐厅信息：

餐厅名称：依皓庄园（烤全羊研究院）

地址：北京市顺义区新国展龙湾别墅北门斜对面（龙湾戴斯酒店）

电话：17710468226，010-64862299