焰（FLAME）—颠覆世界的铁板美味！

焰（FLAME）位于朝阳公园路6号蓝色港湾国际商区湖畔街16号楼，位置有些靠里不太好找，但餐厅的服务特别贴心，我打电话问餐厅具体位置，服务员出来接的我。这家餐厅的装饰流光溢彩，美轮美奂，环境优雅舒适，充满了浪漫的情调。餐厅经营的是颠覆世界的法式铁板美味，食材用料讲究，摆盘精致漂亮。一层是散座，二层是包间，服务热情又周到。

 我们选择的是299元的套餐：

【开胃小菜】

五花肉炒辣白菜和凉拌海藻的味道都很好，清馨可口，可以解除肉类的油腻之感，不够还可以加哦。

 【西式浓汤】

奶油蘑菇汤的味道很棒，汤色浓郁细腻，口感滑润鲜香，有着蘑菇的特有芬芳。

 【翡翠蒸蛋】

细腻如玉的色泽是用田七鲜叶榨汁过滤掉纤维后，代替纯净水来蒸蛋，这样才有了碧绿犹如翡翠的颜色。

【焰遇斯干比】

选用生长25年顶级南极深海螯虾配蜂蜜芥末酱，斯干比是这种虾的音译。螯虾色泽晶莹鲜亮，周身玛瑙红配以羊脂白，肉质鲜美细嫩，富有弹性，口感顺滑鲜甜，味道超赞。

【鹅的小心肝】

鹅肝细嫩滑润，无油腻感，与之搭配的红酒酱是店里的大厨用雪梨、香蕉、葡萄等水果制作而成，口味独特清馨自然。

【细鳞黑鳕】

用塔塔酱和日本姜牙搭配1000米以下水域的原生食材——黑鳕鱼，鱼肉丰腴肥美，细滑鲜嫩，特别好吃。

【西冷牛肉蟹籽卷】

用顶级的雪花牛肉配新鲜饱满的蟹籽制作而成，层次丰富，口感独特，回味悠长。

【西式烤沙朗牛排】

五分熟的牛排，煎的恰到好处，牛肉细嫩无筋，口感鲜香四溢，是我吃到过的最好吃的牛排之一了。

【鲜蔬汇】

这是一道食材丰富的蔬菜鲜汤，大厨使用锡纸制作现场烹饪，汤色清澈亮丽，味道清馨鲜美。

【什锦炒饭】

铁板炒饭看着简单，其实最考验厨师的手艺了，我们这位大厨的手艺很棒，米饭晶莹剔透，口感不油不腻，松软鲜香。

【蓝莓慕斯蛋糕】

餐厅自己制作，保证了最佳的新鲜口感，慕斯蛋糕鲜香醇美，滑润细腻，甜度把握的刚刚好。

 【山药鱼翅】

这道菜是餐厅主厨赠送的，但到这里来的食客一定不要错过哦，绝对的功夫菜，堪称一绝！！！大师为了防止山药氧化，要在冰水中把山药切成跟头发一样的细丝，这大约需要17分钟的时间，切二千多刀才能完成装盘。吃的时候顾客用筷子慢慢把山药搅开，就会在汤中形成一根根的细丝，犹如鱼翅， 让人惊叹！

餐厅信息：

餐厅名称：焰（FLAME）

地址： 北京市朝阳区朝阳公园路6号蓝色港湾国际商区湖畔街16号楼11-12号

电话： 010-59056836

人均消费：200元