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517美食 ☉ 北京吃喝玩乐-吃货网 ☉ #北方小吃#炸麻叶

#北方小吃#炸麻叶

2016-04-25 15:27 来源：网络转载作者：未知阅读：398次我要评论

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导读：“炸麻叶是北方地区传统的面食小吃，跟多地方都有，有的地方也叫它“排叉”，昨天下午去超市看到了这个，挺眼馋的，于是晚上等孩子睡着了就跑进厨房鼓捣了这个，又酥又脆，灰常好吃。”

#北方小吃#炸麻叶的做法

1.

面粉，芝麻和盐混合在一起。

2.

缓缓加入清水，用筷子搅拌成絮状。

3.

用手揉成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。

4.

将面团擀成薄薄的大片。

5.

切成小块。

6.

用刀在小块上划上几刀。

7.

每个小片从中间的缝里掏一下。

8.

下油锅炸熟，一定要用中小火，否则很容易炸糊。

9.

捞出装盘食用。

烹饪技巧

炸的时候注意火候，一定要用中小火，否则容易糊。

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