一碗横滨拉面的美味传奇！

日本拉面，源于中国饮食，流传到日本后与日本饮食文化相结合，传统拉面经过日本人不断地研究改良与创造，成为了现今所见，日本独有风味的一种面食，其影响力已经扩展到全世界。而家系拉面是诞生于横滨市磯子区以及西区的特有拉面，在横滨地区非常有名，之后流传到东京以及日本全国各地。

本气家拉面（老佛爷店）是日本最具人气的拉面大师之一町田惠一先生在中国的首家门店，室内装潢由室内大师精心打造，体现了日式的现代简约风格，让喜欢日本美食的朋友，在舒适悠闲的环境中享受横滨的一流拉面。

本気，是日语严谨的意思。一碗超棒的拉面，不仅仅是由精挑细选的各种食材，加上严谨的烹调手法，也要把创新的元素带进每一口味道上，这个坚持也为本气家大师町田先生在2009年的日本赢得拉面大师称号。

【横滨特制酱油拉面】

本气家当天制作最新鲜的拉面，特制的骨汤全部都是门店经过八个小时以上的精心熬制，来确保拉面的香醇浓郁。店里的每一款拉面顾客都可以根据自己的喜好选择拉面的软硬程度，味道咸淡和汤油脂量，这样做就是为了让食客有更满意的味蕾感受，横滨特制酱油拉面是店中最经典的一款酱油拉面。

【横滨特制味噌拉面】

本气家所用的面条是粗面中的短面，家系拉面主要材料为小麦粉、碱水、清水、盐及鸡蛋等。店铺会根据汤底的调配来选择不同的面条，清爽的汤底选配曲缩的面条，浓郁的汤底则选配直面条。这样的面条配合浓郁的汤底，可谓将拉面的经典之处发挥的淋漓尽致。浓厚香醇的家系骨汤，营养丰富的拉面配菜，成就了这款不可多的完美味噌拉面。

【本气家特制赤味拉面】

本气家拉面汤头是将猪骨和鸡骨按照精密比例调和制作而成。熬制骨汤过程中大火不间断，且不使用高压锅，使用传统的日本拉面骨汤熬制手法进行。这样熬制出来的汤头能将两种骨头的特有的鲜味发挥的淋漓尽致，使骨汤更加美味鲜滑。浓郁的骨汤劲道的拉面，加上“地狱”般的辣味，口感爽辣劲爆，让你一吃终生难忘。

【番茄芝士拉面】

这款拉面是用新鲜的番茄混合浓厚的猪骨汤，最后加上芝士调配而成，味道酸爽鲜香，是在日本非常受欢迎的一款拉面。

【本气家炙烤牛五花肉】

精选肥瘦相间的带皮牛五花肉，加入特制烧肉酱，油脂鲜香，甜中带咸，口感独特。

【碳烧鳗鱼】

采用日本传统蒲烧鳗鱼制法，配以本气家特制酱汁，鱼肉细腻滑润，酱香醇美。

【本气家炸豆腐】

黄金香脆的外皮里面包裹着细滑的软豆腐，配上秘制的酱汁，是啤酒的最佳搭档。

【南蛮鸡块】

大块的鸡肉包裹上香脆的外衣，里面是白细嫩滑的鸡肉，配上浓郁可口的酱料，是日本最受欢迎的食品之一。

【虾饼】

色泽金黄诱人，外层焦香酥脆，鲜虾的味道鲜美浓郁，配上新鲜爽口的沙拉，清馨可口不油腻。

【什锦天妇罗】

天妇罗是日式料理中的明星，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜包裹上浆，放入油锅中炸成金黄色，鲜嫩美味，脆而不腻。

【本气家煎饺】

金黄焦脆的饺子，娇小可爱，猪肉白菜的馅料清馨可口，配上日本米醋和本气家独有秘制酱油，让你领略最正宗的日本煎饺美味。

【厚切叉烧饭】

香嫩可口的叉烧肉配上特制的日本进口叉烧汁，大火进行烧烤后被切成了厚实的大片，与滑润的有机温泉蛋相拌，口感焦香脂滑，吃起来极为过瘾。

【炙烤牛五花肉饭】

特选北海道地道炭烧酱，让每一片五花肉都散发出油亮的色泽与甘美的风味，配合绿色纯天然地理环境下耕作出的秋田小町米，孕育出了口齿留香，回味无穷的好滋味。

餐厅信息：

餐厅名称：本气家拉面

地址： 北京市西城区西单北大街老佛爷商场5层（灵境胡同C口）

电话： 010-57508998

人均消费：75元