春色满园，食说江南！

  同春园饭庄始创于民国十九年（1930年），前身是郭干臣、于宝元等合资开办的江苏菜馆同春园饭庄，当时位于长安街上，成为京城“八大春”饭店之一，因经营有方被推为第一春并赢得《京城江南一枝秀》的美誉。那时很多上流社会的名人雅士都闻香下马，知味停车，慕名而来，如梅兰芳、肖长华、齐白石等名流都是店中常客。 

同春园饭庄后经公私合营改制，八十多载的岁月变迁，现在同春园己成为中华老字号，国家特级酒家。因西单改造搬迁至新街口外大街十月大厦1楼。餐厅包间环境古朴雅致，散座大厅时尚现代，菜品依然保持着制作精细、风格雅丽、清鲜平和的特点，镇店名菜松鼠鳜鱼、响油鳝糊、蟹粉狮子头、大煮干丝等菜品更是在京城独树一帜，吸引了无数中外食客前来品尝。

【镇江肴肉】

镇江肴肉又名水晶肴肉，是江苏镇江地区的传统名菜，同春园用猪蹄膀制作出的肴肉，卤冻透明，皮色洁白，瘦肉红润。切块成形后，结构细密，口感香嫩不腻，酥鲜柔韧，色雅味佳。

【羊糕】

冻羊糕是苏州的特色美食，羊糕的制作工艺很有讲究，将羊肉切块炖煮经多道工序凝结成羊糕后，切片装盘。此菜外观晶莹剔透，可见羊肉清晰纹理，味道鲜美滑嫩，酱香浓郁。

【桂花藕】

桂花糯米藕是江南地区特色传统名点之一，糯米灌在莲藕中配以桂花酱精心制作而成，桂花香气浓郁，糯米藕软绵甜蜜，是一道独具风味的菜品。

【松鼠鳜鱼】

松鼠鳜鱼是苏州名菜，也是同春园饭庄创店至今八十载的镇店名肴之首。此菜外观形似松鼠，全身色泽红润，口感“鲜、脆、酥、香”，甜中微酸，美味无比。

【精品鳝糊】

精品鳝糊是经典扬州名馔响油鳝糊的升级菜品，食材精选鳝鱼背肉，响油鳝糊因其上桌时热油在盘中噼啪作响而得名，这道精品鳝糊传承至今，虽有改良，味型未变，特色依然，蒜香清馨，油润鲜滑而不腻。

【清炒高邮虾】

清炒虾仁是江苏地区传统名菜，高邮的虾仁炒熟后颗颗饱满，晶莹剔透，白皙诱人，口感清香爽嫩，蘸醋食用，鲜味四溢，味道更佳。

【三鲜烩蹄筋】

牛蹄筋是牛脚掌部位块状的筋腱，色泽白亮，呈半透明状，把它与火腿、虾仁、冬笋等烧烩，吃到口中，质地紧密，富有弹性，味道鲜香滑爽，可与烧海参等名贵菜肴相媲美。^[

【无锡排骨】

提起无锡排骨就会让人联想到旖旎的太湖风光，此菜红润油亮，排骨酥软香甜，肉美汁鲜，具有吴中菜肴风味。

【春园一品锅】

春园一品锅是同春园的特色菜品，主料有蛋饺、火腿、白肉、皮肚、白鸡、鸽子蛋、杏鲍菌，下面垫有白菜丝用土鸡汤煲制，别致新颖，春意盎然。

【大煮干丝】

大煮干丝是淮扬名菜，又名鸡汁干丝，此菜选用三分厚的豆腐干，片成18-24的薄片，切成细丝，以笋片、火腿、虾仁、鸡清汤炖到质柔而汤浓时才可出锅。汤味清醇鲜美，干丝柔嫩细滑。

【肉末春卷】

把肉末包于春卷皮内，放入热油锅中炸至金黄色时即可出锅，味道酥脆脂香，蘸些香醋食用，去油解腻，别具风味。

【黄桥烧饼】

烧饼出炉时色呈蟹壳黄，不焦不糊，咸口的黄桥烧饼层多酥脆，里面是火腿、瓜子仁、猪油等调制的馅料，咬上一口，香气四溢，葱油流满嘴角。

餐厅信息

餐厅名称：同春园

地址： 北京市西城区新街口外大街甲14号（十月大厦1楼）

电话： 010-62003502

人均消费：150元