只有它敢称“京城泡馍第一店”！

老西安饭庄创建于1954年10月，1949年刚解放时，有相当数量的外省市人员进入北京工作、学习和生活，其中西北人较多。1954年在国家领导人习仲勋、汪锋等人的倡议支持下，由西北军政人员出资赞助，西安爱国人士、企业家王铭轩筹办开设了“西安食堂”，后更名为“老西安饭庄”。它是北京一家最早经营西北风味牛羊肉泡馍和清真风味菜的著名老字号，有“京城泡馍第一店”的美誉。半个多世纪以来，老西安饭庄的牛羊肉泡馍盛誉京城，而真正令其扬名显赫的是该店有一段荣耀店史——1956年10月6日，毛泽东主席在彭德怀元帅的陪同下，一行8人来到当年的“西安食堂”吃饭，这份独享殊荣让老西安饭庄光彩熠熠。

现如今的老西安饭庄每天都是食客络绎不绝，大家都是奔着那一碗经久不衰的“羊肉泡馍”而来。

【精品羊肉泡馍】

羊肉泡馍里面的馍得自己慢慢掰，掰的越细越好，这个不能心急，掰好后示意服务员加汤，配上浓汤和羊肉后，香气四溢，诱人食欲，此时加入陈醋、香菜和辣椒酱，配上糖蒜，这才能尝出羊肉泡馍绝佳的味道。老西安饭庄的羊肉泡馍烹饪精细，料重味醇，汤清肉烂，肥而不腻，营养丰富，食后令人难忘，回味无穷。

【羊肉串】

来到老西安饭庄的店门口，我每次都会被明橱档口烤羊肉串的香气所吸引，虽然10元一串也挡不住食客排大队的争相购买，烤好的羊肉串撒上孜然粉、辣椒面，表面焦香酥软，里肉滑嫩鲜香，不膻不腻，确实美味。

【宫爆虾肉】

这是老西安饭庄点击量超高的鲜海菜品，虾球个头饱满，红润诱人，咬上一口，鲜美滑嫩，唇齿留香。

【蒜烧牛肚】

牛肚即牛胃，牛为反刍动物，共有四个胃，每种胃都有不同的吃法，蒜烧牛肚是老西安饭庄2007年推出的创新菜品，色泽酱红油亮，蒜香浓郁，肚条外观厚实，口感却极为香软滑嫩。

【红焖窝骨筋】

牛窝骨中软筋比较多，富含胶原蛋白和钙质，红烧焖制后味香筋烂，鲜嫩可口，配以翠绿的油菜，使其营养搭配更加合理。

【精品椒炒羊排】

精选肥瘦结合的羊肉肋排，质地松软滑嫩，烤好后色泽金红，鲜美酥香，无膻味不干柴，软烂脱骨，麻香浓郁。，

【糖溜卷果】

糖卷果是用大枣和山药制作而成，外面包裹糖衣，是清真饭庄不可缺少的一道甜品小吃，但以热菜凉吃为主，老西安饭庄做的是热菜，甜香软滑，别具风味。

餐厅信息：

餐厅名称：老西安饭庄（新街口南大街店）

地址： 北京市西城区新街口南大街20号（新街口商场对面）

电话： 010-66181748