在五星级的服务中享受毛肚火锅的无穷魅力！

重庆火锅又称为毛肚火锅或麻辣火锅，其由来是源于明末清初重庆嘉陵江畔码头船工纤夫的粗放餐饮方式，后来随着社会的发展，历史的变迁，人们逐渐喜欢上了重庆火锅麻辣鲜香的独特风味，现在川渝火锅早已风靡全国名扬天下了。

匠品毛肚火锅是一家以经营新派麻辣火锅为主的直营品牌火锅店，是国内首家以黑毛肚为特色的连锁企业。餐厅打破了传统川派火锅在制作食材工艺上的局限性，从中国传统养生文化和食品营养现代科学中寻求创意，注重食材合理健康搭配。菜品摆盘精美，食材新鲜健康，服务品质更是堪称完美，让你吃过之后，念念不忘，流连忘返。

餐厅以黑红色为主的店面设计，一进门就感觉特别的宽敞舒适，加上满眼的绿植，完全没有其他饭店拥挤嘈杂的感觉，不仅如此，店内还有超大的落地窗，半开放的厨房引进了先进的产品设备，让你坐在这里吃饭，对菜品质量放心，心情更是无比舒畅。

【自选小料】

吧台上自助小料琳琅满目，有香辣酱、芝麻酱、菌菇酱、蚝油、韭菜花、豆腐乳、香油、蒜泥等，除了小料，自助台上还有煮花生、煮毛豆、拌豆腐丝等清口凉菜，荔枝、西瓜、哈密瓜等多种水果，冰糖银耳汤、红豆粥等汤品，顾客可以根据自己的喜好随意自取。

【牛油麻辣锅底拼番茄锅底】

鸳鸯锅的好处就是一个汤锅两种口味，番茄汤鲜香美味，用来涮菜可以去油解腻，酸爽清新。红汤牛油锅底是重庆特色，它可以使汤锅保持温度和浓稠度，让食物煮熟后，油润光泽，麻辣鲜香。

【匠品特色毛肚】

重庆火锅又称为毛肚火锅，到匠品是一定要尝尝这里的毛肚，品种特别多。口感最棒的自然是主打产品匠品特色黑毛肚，它选自纯天然无污染的内蒙古草原，并且采用几十种上乘中草药泡制，不仅肚片极大，口感鲜嫩脆爽，而且在品质上有更出色的表现。对于像我这样不怎么爱吃毛肚的人来说，也被它的美味口感所折服。

【白千层毛肚】

【黑千层毛肚】

千层毛肚选自牛的草肚，加入葱，姜，五香料一起煮熟后切片而成，五香味浓，耙软化渣。

烫毛肚是有技巧的，锅开后再煮大约15秒左右即可食用。

【精品鲜毛肚】

鲜毛肚具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，口感爽口、入口生香、清脆化渣。毛肚用筷子夹入汤中，只要表面起泡就可以吃啦。如果煮得太久就会变老变硬，失去口感。

【冻虾】

青虾个头很大，质地饱满新鲜，味道鲜美可口，涮锅时，服务员会询问顾客是否需要帮助剥掉虾壳，我们说是，服务员真是手工一个个的给我们剥出的虾肉，服务真是太贴心啦！

【匠品鹅肠】

鹅肠外观薄软细长，口感滑嫩爽脆。吃的时候涮入红汤之中，七上八下15秒，即可蘸上香油蒜泥食用。

【酥肉】

酥肉选用五花肉制作，刚出锅的酥肉，趁热食用，金黄酥脆、肥而不腻、麻香四溢。另一种吃法是放入锅中烫制，变的软烂香浓时再吃也很好啦。酥肉可以一菜两吃，味道各有不同。

【澳洲肥牛】

选用澳洲和牛前胸肉，肉质红润细腻，味道鲜香浓郁，锅开后涮30秒即可食用。

【腰花】

猪腰具有健肾补腰、和肾理气的功效。匠品毛肚火锅的腰片食材新鲜，放在红汤锅中可以很好的去掉腰片自身的腥味，口感细嫩软滑，味道麻辣鲜香。

【卤肥肠】

店里的卤制肥肠处理的非常干净，没有异味。五香肥肠要在汤中多煮一会儿让其充分吸收麻辣的香味，口感鲜美厚重，香辣软糯，肥而不腻。

【匠品虾滑】

将手剥的青虾仁打碎，加入微量的淀粉和蛋清，精心制作而成的虾滑饱满新鲜、晶莹剔透，

吃的时候由服务员帮食客下入锅中，虾球飘起即可食用，口感细嫩鲜美，Q弹爽滑。

【红糖糍粑】

用糯米蒸熟捣烂后所制成的红糖糍粑，经过炸制表面金黄酥脆，内心绵软柔韧，裹上浓稠的糖浆，口感香甜，不油腻。

餐厅信息：

餐厅名称：匠品毛肚火锅

地址： 北京市朝阳区小营路17号金盟大厦二层（北侧专梯直达）

电话：010-64973511

人均消费：100元