全聚德的盛世牡丹烤鸭，原来是这样的！
2017-08-19 18:58 来源：原创 作者：紫色童年 阅读：3888次 我要评论
北京全聚德（西客站店）位于西客站南广场东侧大方饭店三层，餐厅经营面积超大，散座大厅金碧辉煌，可以办大型的宴会和婚宴，包间装潢的时尚现代，私密性极强，另人惊喜的是店中还有古色古香的四合院，玻璃上贴着红纸剪的窗花，苍天大树下挂着的鸟笼中养着鹩哥，充满了老北京的文化气息。
乌鱼蛋汤：汤汁清澈透亮，蛋色乳白、薄如纸片、滑润鲜美、酸辣爽口。
芝麻鸭方：鸭肉细嫩芬芳，肉质鲜香不柴，外层裹满了芝麻，吃起来“沙沙”的，富有多层次的质感。
葱烧海参：海参柔软香滑，味道咸鲜微甜，葱香味浓郁。
雀巢鸭宝：生菜放的是用鸭肉、鸭胰、鸭舌和鸭掌酱制的肉丁，土豆丝炸成的“雀巢”黄金酥脆，吃的时候一定要包裹着大口咬，这样才能尝出这道菜的绝佳风味。
宫保虾球：虾球新鲜饱满，佐以花生米等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、甜酸可口、虾肉滑脆。
鸭香毛血旺：这道菜好大一盆，汤汁红亮、麻辣鲜香，里面有鸭血、嫩肉、毛肚、鸭掌、鸭肠、鳝鱼等众多美味食材。
全聚德盛世牡丹烤鸭：全聚德挂炉烤鸭技艺被列为了国家级非物质文化遗产，盛世牡丹烤鸭摆盘极其漂亮，犹如牡丹花开，栩栩如生。烤鸭香酥鲜美，肉质细滑而不腻。
美点双辉：芸豆卷作的小巧可爱，枣泥入馅烤制的小鸭子惟妙惟肖，让人爱不释手，都不忍心吃了。
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