百年老字号，祈福有心意——鸿宾楼

鸿宾楼创建于1853年（清朝咸丰三年）。原址在天津，是久负盛名的清真风味饭庄。1955年应周总理之邀入京，以其独特的菜品享誉京城，获得了社会各界的认可，有“京城清真餐饮第一楼”的美誉。

鸿宾楼（朝阳门店）位于北京市朝阳门外大街20号1幢联合大厦2层，这里原本是一家非常大的证券公司，餐厅二层大厅中央金碧辉煌的“大树”就是当年交易所日进斗金的收银台大柱，“大树”上挂有许愿篮，食客在有“财位”的大树下用餐，可以把自己的愿望写进福袋里，并亲自把它放入许愿树上的挂篮中，鸿宾楼祝愿每一位食客都能够万事如意，日进斗金。

【老醋蛰头】

晶莹剔透的蛰头在山西老陈醋的浸泡下，酸中微甘，香气醇厚，脆爽味美，回味生津。

【香卤花生】

花生颗粒饱满，卤香味浓，是宴席上一道很好的下酒凉菜，放在提篮之中，更多意趣。

【芥末鸭掌】

鸭掌晶莹脱骨，芥末的味道不是很辛辣，可以起到清爽开胃的作用，是一道美味可口的凉菜。

【秘制鸭舌】

秘制的卤料配方让鸭舌极其入味，滑嫩油润，最大程度地保留了鸭舌的原汁原味。肥厚的鸭舌饱满弹润，醇美鲜香，回味无穷。

【红烧牛尾】

这是鸿宾楼的传统菜品，选料精致，风味独特，牛尾选用育肥牛牛尾，制作工序复杂考究，其色泽红亮油润，咸鲜醇厚，肉质细腻软嫩，瘦而不柴，肥而不腻。

【砂锅羊头】

这是鸿宾楼的招牌菜品，该菜是将白汤煮熟的羊头撕成碎条块置于砂锅中，放入各种调料后，用微火煨至，最后加上新鲜奶油，用淀粉勾成米汤状芡，淋上蒜汁而成。砂锅羊头揭开盖时，肉香扑鼻，汤色乳白，味道浓厚，鲜而不腻，配上白胡椒粉和香菜，别有一番风味。

【芫爆散丹】

芫爆散丹是来鸿宾楼必尝的菜品，散丹也称牛百叶，芫爆就是用香菜热油爆炒。而鸿宾楼朝阳门店是用鸡汤㸆出来的，菜品颜色白、绿相间，脆嫩鲜香的牛百叶配上清馨爽利的香菜，鲜咸微辣，唇齿留香。

【葱烧海参烩蹄筋】

此菜以海参和牛蹄筋为主料，色泽金红，葱香味醇，营养丰富。海参清鲜，柔软香滑，蹄筋鲜香柔嫩，入口弹滑。

【鸡头米河虾仁】

鸡头米即新鲜芡实，是一类睡莲科被子植物，果实呈圆球形，尖端突起，状如鸡头，与鲜美嫩滑的河虾仁同炒，外观精美，口感清爽美妙。

【红烧老鹅】

此菜色泽红亮，鹅肉脂肪质地柔软，肉质软烂香醇，滋味鲜美。具有滋阴补气、暖胃生津、祛风除湿等食疗功效。

【清蒸桂鱼】

蒸的火候恰到好处，鱼肉的鲜美被完全的释放出来。桂鱼刺少而且鱼肉丰满，细嫩爽滑，其肉呈瓣状，鲜香而不腻，吃到嘴里的每一口都是享受。

【鸡清汤鲜松茸】

美味的汤水不仅可饱口福，对养生和健康也是颇有益处。松茸是唯一无法被人工栽培的菌类，营养价值极高，将煲好的松茸珍菌汤置于陶瓷罐中，不仅可以很好的保温，而且香气四溢。品上一口，汤色亮黄，清鲜醇美。

餐厅信息：

餐厅名称：鸿宾楼

地址： 北京市朝阳门外大街20号1幢联合大厦2层203号

电话： 010-65881853，010-65887007

人均：130元