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【爱烘焙】墨西哥面包
2015-02-06 22:31 来源：网络转载 作者：未知 阅读：235次 我要评论
浓浓的可可味道，脆香的表面，吃起来很有嚼头，满足达达~喜欢有嚼着感的绝不可放过哦！ 
份量（100克2个，150克1个，80克2个） 材料： 高筋面粉:250克、白糖:50克、黄油:20克、可可粉:15克、鸡蛋:1个、酵母:3克、水:20克、牛奶:100克、杏仁片:20克 
操作步骤 1:将高筋面粉与可可粉混合过筛备用 2:水+牛奶+白糖+鸡蛋混合搅拌均匀 3:加入酵母搅拌均匀，再加入过筛后的面粉搅拌，面粉完全吸收水分后柔成面团 4:柔至面团表面光滑不粘手时，加入黄油再柔至面团光滑，能拉出手套膜为止 
5:加入杏仁片揉均匀既可 6:柔好的面团静止10分钟，将面团分割2个80克，2个100克，1个150克的小面团，滚圆 
7:把100克.150克小面团分别擀长，再卷起，做成长条形，在面上用刀画几下，80克小面团再次滚圆，在面上画两刀 
8:整好形的面包放入烤箱，烤箱调至发酵功能进行发酵，约发酵1个小时，发酵至面团原体积2倍（注:如面包表皮干身，可用喷壶喷一下水，以免影响发酵） 9:发酵好的面包放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火150(如图所示)，烤15分钟 10:烤好的面包凉后撒上防潮糖粉装饰即可 
份量（100克2个，150克1个，80克2个） 材料： 高筋面粉:250克、白糖:50克、黄油:20克、可可粉:15克、鸡蛋:1个、酵母:3克、水:20克、牛奶:100克、杏仁片:20克 操作步骤 1:将高筋面粉与可可粉混合过筛备用 2:水+牛奶+白糖+鸡蛋混合搅拌均匀 3:加入酵母搅拌均匀，再加入过筛后的面粉搅拌，面粉完全吸收水分后柔成面团 4:柔至面团表面光滑不粘手时，加入黄油再柔至面团光滑，能拉出手套膜为止 5:加入杏仁片揉均匀既可 6:柔好的面团静止10分钟，将面团分割2个80克，2个100克，1个150克的小面团，滚圆 7:把100克.150克小面团分别擀长，再卷起，做成长条形，在面上用刀画几下，80克小面团再次滚圆，在面上画两刀 8:整好形的面包放入烤箱，烤箱调至发酵功能进行发酵，约发酵1个小时，发酵至面团原体积2倍（注:如面包表皮干身，可用喷壶喷一下水，以免影响发酵） 9:发酵好的面包放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火150(如图所示)，烤15分钟 10:烤好的面包凉后撒上防潮糖粉装饰即可 发表评论：
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