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最上瘾的绝味川菜：宫保鸡丁美味做法
2015-02-06 22:39 来源：网络转载 作者：未知 阅读：221次 我要评论
这道宫保鸡丁是很多人喜爱的一道川菜，辣中有点甜，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口微辣鲜香 
鸡肉切丁，大小切均匀 
加入一小勺盐 
料酒、胡椒粉，一点点淀粉，用手抓匀，腌制10分钟 
腌肉时间刚好可以炸花生米，油多油少都可以，全程小火炸脆为止 
炸到花生米爆皮，有点微微变色就可以了，捞出来沥油 
黄瓜洗净切丁 
大葱切小段 
干辣椒剪段，去除辣椒籽 
姜蒜来点 
在小碗中调入酱汁：酱油、醋、白糖、盐少许，鸡精少许，淀粉少许调匀 
将刚炸花生米的油烧至七八成热，再倒入腌制好的鸡丁快速翻炒 
加入一汤匙料酒，炒到鸡肉变色盛出来备用 
锅中留底油，趁热放入辣椒段，小火煸炸 
然后再倒入葱姜蒜炒出香味 
接着倒入黄瓜炒匀 
再倒入鸡丁翻炒 
接着再把炸好的花生米倒进去,最后倒入料汁翻炒均匀 
基本炒成这样，锅里少留一点点汁就可以起锅了 
装盘，就这么简单，喜欢吃的做起来吧 
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这道宫保鸡丁是很多人喜爱的一道川菜，辣中有点甜，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口微辣鲜香 鸡肉切丁，大小切均匀 加入一小勺盐 料酒、胡椒粉，一点点淀粉，用手抓匀，腌制10分钟 腌肉时间刚好可以炸花生米，油多油少都可以，全程小火炸脆为止 炸到花生米爆皮，有点微微变色就可以了，捞出来沥油 黄瓜洗净切丁 大葱切小段 干辣椒剪段，去除辣椒籽 姜蒜来点 在小碗中调入酱汁：酱油、醋、白糖、盐少许，鸡精少许，淀粉少许调匀 将刚炸花生米的油烧至七八成热，再倒入腌制好的鸡丁快速翻炒 加入一汤匙料酒，炒到鸡肉变色盛出来备用 锅中留底油，趁热放入辣椒段，小火煸炸 然后再倒入葱姜蒜炒出香味 接着倒入黄瓜炒匀 再倒入鸡丁翻炒 接着再把炸好的花生米倒进去,最后倒入料汁翻炒均匀 基本炒成这样，锅里少留一点点汁就可以起锅了 装盘，就这么简单，喜欢吃的做起来吧 【微信】欢迎加小编微信号：mscp11（免费送礼物哦），每天与您分享更多精彩内容。 【福利】关注微信，回复：5566，免费获取《家庭实用菜谱大全_全彩版》。微信号：mscp11 发表评论：
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