山寨版的干锅菜又来了，今天登场的是干锅花菜。

　　 　　恋在泉城，恋是你我，你身边的吃货专家—— 吃货在泉州（微信号：chuoqz）。 　　山寨版的干锅菜又来了，今天登场的是干锅花菜。 　　这几天上海的天气急剧下降，虽然不能说寒风习习，但是总有一种阴冷的感觉。 　　这天一冷，阿菇变得更懒了。天一冷，水变得更凉，更刺骨了。 　　住在朝北房间的阿菇更是每天冷的哗哗抖~~~ 　　辣蓬蓬的干锅花菜，这次又配上了冒充五花肉的超肥版培根。 　　上次阿菇进了一大包货，已经被吃的差不多了，看来就是经常冒充五花肉的结果。 　　冬天来了，肥牛肥羊又要出动了，看来又要去超市采购囤货咯。 　　 　　恋在泉城，恋是你我，你身边的吃货专家—— 吃货在泉州（微信号：chuoqz）。 　　来看看今天的干锅花菜，没有干锅的干锅花菜。 　　一如既往的辣椒陪伴，现在吃辣的瘾真是越来越重了，没有点辣菜真心不下饭。 　　冬天吃的麻的辣的，马上就暖起来了。 　　这个花椰菜呢，表面凹凹凸凸的，不是很好清洗， 　　用我妈的老方法，先拿厨房专用牙刷，把花菜放在水龙头下面，在表面轻轻刷一刷， 　　然后用手掰成小块，准备一盆水，放点点盐，把花菜泡在里面， 　　这样，藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了，而且还可有助于去除残留的农药。 　　接着呢，就很简单啦，洗好的花菜淖水，时间不能太长，捞出沥干水， 　　然后下锅炒就完事了。之后的步骤就很简单啦。 　　放培根自然就是代替五花肉了，把肥油都煸出来，要是有猪油，那就更完美了。 　　→ → → → → → → → → → → →做法介绍华丽的分割线← ← ← ← ← ← ← ← ← ← ← ← 　　材料：花菜一颗，培根片3片，辣椒干适量，鲜青红辣椒适量，大蒜头3个 　　生抽5ml，辣椒酱2勺，油适量，盐糖适量，葱适量 　　 　　1.准备培根三片，切成小段，辣椒切成小段，用培根代替五花肉，增加点肉香 　　2.拿厨房专用牙刷，把花菜放在水龙头下面，在表面轻轻刷一刷，然后用手掰成小块，准备一盆水，放点点盐，把花菜泡在里面， 　　这样，藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了，而且还可有助于去除残留的农药 　　 　　3.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲凉，沥水备用 　　4.起油锅，放少许油，烧热，下培根片，慢慢煸炒，逼出肥肉中的油份，炒到培根片偏干的感觉 　　 　　5.接着把培根捞走，留下油，把大蒜头剥去外衣，拿刀板拍碎，下油锅爆香，辣椒也放下去 　　6.当闻到大蒜香的时候，下花菜，大火翻炒 　　 　　7.炒上约1分钟的时间，加入培根 　　8.继续大火翻炒均匀，调入少许辣椒酱、生抽、少量糖盐调味，减入葱花，完工 　　 　　恋在泉城，恋是你我，你身边的吃货专家—— 吃货在泉州（微信号：chuoqz）。