让烤箱再多干点—烤箱酸奶

　　 　　厨房里的小电器越来越多有木有？没地放、插头不够有木有？ 　　尽量挖掘电器更多的功能吧，烤箱其实也能做酸奶滴！ 　　自制酸奶发酵的原理，是用酸奶或菌做引子，与牛奶混合均匀后，放在约35-40度恒温的环境下发酵。在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中的乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。酸奶机其实就是给加了益生菌的牛奶提供一个恒温的环境。 　　把烤箱的温度控制在35-40度，同样可以达到酸奶机的作用。而且，还可以随意掌握份量的多少、容器的形状，不用局限于酸奶机的设计中。 　　每家的烤箱温度其实并不一致，要做烤箱用酸奶的话，建议先买个烤箱温度计，这样对自己家的烤箱也有个了解。估计大多数人买了烤箱温度计之后都会惊叹：怎么差那么多！ 　　 　　【烤箱酸奶】 　　材料：酸奶（或菌种）、牛奶 　　做法： 　　1. 将酸奶和牛奶按1：4的比例混合并充分拌匀。 　　2. 将烤箱调至40度，将混合好的牛奶液放入约6个小时以上，或至酸奶凝固成形。 　　 　　 　　耀婕的贴心提示： 　　1. 建议用益生菌来做酸奶，这样菌群平衡、营养较丰富。 　　2. 如果使用酸奶做引子的话，因为品牌不同，比例可以相应调整，酸奶比例较大，成形的时间也会相应缩短。 　　 　　【快手早餐】 　　材料：烤箱酸奶、吐司片 　　做法： 　　1. 吐司片入烤面包机加热。 　　2. 烤好的吐司片改刀成小条。 　　3. 蘸着酸奶食用，酥酥脆脆很好吃。 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　 　　耀婕编著、编写的图书： 　　《这样吃，瘦得健康又漂亮--五分钟超省时美颜减脂餐》当当购书卓越购书 　　《亲子快乐下厨房》 当当购书卓越购书 　　《0～3岁宝宝辅食与营养配餐》 当当购书卓越购书 　　《海洋滋味》当当购书卓越购书 　　耀婕也在这里： 　　耀婕的微博：@耀婕 　　耀婕的邮箱：alicetia@gmail.com 　　欢迎订阅耀婕搜狐自媒体：