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【私厨系列】美味醇香鸽子汤
2015-02-06 22:42 来源：网络转载 作者：未知 阅读：371次 我要评论
民间有一种说法，一鸽胜九鸡，鸽子汤是很滋补的，醇香美味。鸽肉不但营养丰富，而且还有很好的保健功效。对老人、体虚病弱者、手术病人、孕妇和儿童非常适合。做法也很简便： 食材：鸽子（菜鸽）1只，鸽蛋10枚，香菇50克，枸杞10克，黄酒30ml，葱姜盐青菜鸡精适量。 
主要步骤图： 一、将鸽子去血去毛 二、投入沸水 加黄酒20ml 三、准备配菜调味品备用 去内脏洗净沥干焯一下去腥 捞出 
四、准备青菜备用 五、将葱姜揣入鸽肚中 菇和 六、盖蒸锅盖大火烧开 鸽放入蒸碗加入黄酒和水 小火蒸两小时 
七、在最后半小时时放入 八、将青菜焯好 上桌前 九、出锅上桌 煮好的鸽蛋和枸杞 加入蒸碗内 加入鸡精 
此菜特点；鸽肉滑嫩、汤味醇香。 
恋在泉城，恋是你我，你身边的吃货专家—— 吃货在泉州（微信号：chuoqz）。 
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