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入冬了用伊朗藏红花来做一款抗心脑血管疾病的保健早餐,又能调经养血,又能美容。@COUSS 新出的高筋面粉做出的面包柔软有弹性,新出炉的面包可以拉出一丝一丝长条来口感极好,又香。把藏红花的来苏水未盖住了。
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食材:COUSS高筋面粉330克,黄油50g,白砂糖65g,酵母5g,盐3g,藏红花20根,鸡蛋1个,水155g。做法:1、藏红花用开水冲泡10分钟左右;2、黄油取出回温3、鸡蛋打入面包机桶里,藏红花水一起注入,藏红花留用
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4、面粉过筛,各类分类分别放在面包机桶的四个角落;5、后油法,揉出手膜膜后;6、发酵至原面团的两倍大;
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7、发酵后的面团取出排气,把藏红花揉入面团中;8、将面团分三等份,每份面团擀成细长型,切成三条;9、编成辫子型,直接放入涂有黄油的烤盘里,盖上保鲜膜二次发酵15分钟;
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10、烤箱预热,上下温度180度,面包胚入烤箱前涂上蛋液,撒上黑芝麻。上火165度,下火180度,烤20分钟。 厨余碎念:COUSS高筋面粉不需要太多水分,平时300克面粉的水量,这里可以用330的粉。