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豉香辣豆腐干 ---- 香辣下饭家常菜
2015-02-06 22:48 来源：网络转载 作者：未知 阅读：240次 我要评论
狼之舞http://juguilaolang.blog.sohu.com/ 
吃货们对于饭菜的味道与口感是挑剔的，我还不是标准的吃货对于味道和口感还不敢过于挑剔，但我走在吃货的路上。因是正在成长的吃货，所以我做的饭菜远远还没有达标。但，我对于吃也有自己的想法和态度。 关于如何把菜肴做的适口下饭，邹城有句话是这样说的“想下饭，辣椒盐”，盐的咸味和辣椒的香辣味，是提升菜蔬味道的佐料，是用来对付饭食的极端武器。 
五香豆腐干咱邹城也把它叫做香干，既然敢担当五香的名号，自然就能理解它的味道和口感了。五香豆腐干的制作的过程咱就不再多加以描述了，我说的是怎样吃五香豆腐干才能让它的味道更加醇厚，更加的下饭。 五香豆腐干本身是较为干燥和紧致的，但我觉着在口感上还没有达到极致，因此做炒豆腐干时我特意的把豆腐干煸炒了，另用了豆豉和红尖椒，添加了一点芹菜用来提升味道（换做香菜梗味道还要浓郁）。这样炒出来的豆腐干的口感香辣，味道厚重，下饭是一定的了。 
谁说雾霾不美，雾霾天里远处朦胧的树林，淡淡的树影也美丽 
小贴士: 1、炒豆干加入豆豉味道香浓厚重。 2、添加一些芹菜或香菜梗，可提升口感。 3、豆豉，豆腐干均有盐度，精盐要酌情放入。
吃货们对于饭菜的味道与口感是挑剔的，我还不是标准的吃货对于味道和口感还不敢过于挑剔，但我走在吃货的路上。因是正在成长的吃货，所以我做的饭菜远远还没有达标。但，我对于吃也有自己的想法和态度。 关于如何把菜肴做的适口下饭，邹城有句话是这样说的“想下饭，辣椒盐”，盐的咸味和辣椒的香辣味，是提升菜蔬味道的佐料，是用来对付饭食的极端武器。 五香豆腐干咱邹城也把它叫做香干，既然敢担当五香的名号，自然就能理解它的味道和口感了。五香豆腐干的制作的过程咱就不再多加以描述了，我说的是怎样吃五香豆腐干才能让它的味道更加醇厚，更加的下饭。 五香豆腐干本身是较为干燥和紧致的，但我觉着在口感上还没有达到极致，因此做炒豆腐干时我特意的把豆腐干煸炒了，另用了豆豉和红尖椒，添加了一点芹菜用来提升味道（换做香菜梗味道还要浓郁）。这样炒出来的豆腐干的口感香辣，味道厚重，下饭是一定的了。 谁说雾霾不美，雾霾天里远处朦胧的树林，淡淡的树影也美丽 小贴士: 1、炒豆干加入豆豉味道香浓厚重。 2、添加一些芹菜或香菜梗，可提升口感。 3、豆豉，豆腐干均有盐度，精盐要酌情放入。发表评论：
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