【感恩节】轻松在家做实惠又卫生的【干锅香辣虾】

　　作为重庆人辣椒是每顿饭都必不可少的，做干锅虾当然也少不了放点辣椒和泡菜，泡萝卜那酸辣可口的味道更是下饭杀手~~家里的泡菜是老妈自己泡的，这道菜里只依稀看到泡胭脂萝卜细碎的影子。但到了吃进嘴里的时候，你才会发现泡萝卜的酸辣味已经完全渗入到虾里面，香辣中带点酸甜，丝丝入扣，回味无穷。红红的大虾沾染上艳红的酱料，野生北极虾竟显现出一种妖媚的风情。这个干锅虾真心好吃，酥脆的外壳、香辣鲜的口感，在餐厅有大锅小锅之分，可是有点小贵的哦，所以还是自己做卫生又实惠，既是老爸们喜欢的下酒佳肴，又是咱的下饭菜，这道菜的亮点还有这个泡胭脂萝卜，好吃又下饭，不信你试试，包准一个吃了还想在吃~~~ 　　材料：北极虾，泡胭脂萝卜，杏鲍菇 　　配料：芹菜，大葱，大蒜3瓣，青红尖椒6个，干辣椒4个，花椒粒20克，白糖半勺，盐半勺，鸡精1勺，料酒勺，孜然粉1勺，郫县豆瓣酱2勺，香菜3根，芹菜1根， 1.准备好材料， 将北极虾在常温下解冻，解冻后的北极虾冲洗干净沥干水分 2.杏鲍菇洗净七成长条，泡胭脂萝卜也切成条，芹菜切段 3.大葱切段，青红尖椒切段，大蒜切片 4.干辣椒剪成段，花椒粒适量备用 5.油锅烧至七成热下入虾炸至金黄 6.捞出大虾控油 7.锅中留适量炸虾的油，下入2勺豆瓣酱炒出红油 8.再下入葱蒜、尖椒、干花椒粒、干辣椒炒香 9.接着下入切好的胭脂萝卜条炒均 10.下入炸好的虾和杏鲍菇条翻炒均匀 11.调入少许白糖、盐、料酒、鸡精翻炒入味 12.最后放入1勺孜然粉和芹菜段炒均出锅放入香菜即可（如果不喜欢孜然味可以不放） 　　----------------------------------------------------------------------------- 　　小叮咛： 　　1.香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和，让人回味无穷 　　2.里面的配菜也是小亮点哦~还可以加入炸土豆条一起炒，小云今天家里没土豆了所以没放。 　　----------------------------------------------------------------------------- 欢迎订阅小云的搜狐新闻自媒体 　　这里有小云最新的美食菜谱，生活点滴，如果您喜欢小云的文章和美食，想和小伙伴分享，拿起手机扫描我的二维码或者安装搜狐新闻客户端，查找“心清似水淡若云”点击订阅，一起探索美食，分享生活 　　 　　欢迎关注小云的微信公众号：a272989837或用手机扫描即可添加好友,随时能在微信里查看我的最新菜谱和美食 　　 　　微信二维码