517美食 ☉ 北京吃喝玩乐-吃货网 ☉ 【感恩节】车轮面包
【感恩节】车轮面包
2015-02-06 22:49 来源：网络转载 作者：未知 阅读：335次 我要评论
一次做了两种口味的车轮面包 可可和抹茶夹心 除了当做吐司吃 抹各种酱 还可以有多种变化 每一种都令人赏心悦目 做一次就能当好几种面包吃 感觉很超值 也很感恩 大自然的恩泽 种植五谷的农民 加工、运输、包装、出售的工人 生产烘焙器具的工人 盖房子的人 ...... 有了这些我才能开始做面包 ：） 
原料： A 面包粉460g、即发干酵母5g、细砂糖55g、盐11/8小匙、奶粉18g、蛋液46g、水239g、黄油46g B 可可粉1小匙，水1小匙 C 抹茶粉1小匙、水1小匙 做法： 1、将A用后油法将面团揉至扩展阶段，从面团中分割出3个130g的面团，分别加入混合均匀的B和C（C我做了双份），放在温暖处进行基础发酵。发酵结束后，将白面团排气并等分为3份，滚圆，可可和两份抹茶面团也排气，滚圆，松弛15分钟。 2、将松弛后的白面团擀开，翻面后拉出四角，整理成宽度比模具长度略窄的长方形，并压薄底边。 3、将可可和抹茶面团擀开，翻面后拉开四角，整理成比白面团略小的长方形，放在白面团上。 4、在可可面团上放上适量核桃碎，在抹茶面团上放用朗姆酒浸泡过的葡萄干。 5、将面团自上而下卷成卷，放入模具中，进行最后发酵。 6、最后发酵结束后，放入预热至180度的烤箱下层，烘焙30分钟。出炉后立即脱模，在烤网上晾凉。 
发表评论：
推荐资讯
热门图片
Copyright © 517美食 All rights reserved 京ICP备13045399号-2
免责声明：本站只提供交流平台，所有信息仅代表网友个人观点，不代表本站立场。如有侵害到您的合法权益，请您积极向我们投诉。
Powered by CengFanTuan.com 本站禁止色情、政治、反动等国家法律不允许的内容，注意自我保护，谨防上当受骗
