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五星级酒店的中餐总厨教您做豉油基围虾
2015-02-06 22:49 来源：网络转载 作者：未知 阅读：171次 我要评论
沈阳香格里拉大酒店-中餐行政总厨 廖罗发 从事烹饪行业18年 曾服务过国务院李岚清副总理，香港前特首曾荫权 喜欢吃烧鹅和海鲜 原料 
基围虾500g 
蒜蓉20g、油1200g、糖5g、生抽15ml，老抽10ml，香麻油少许 
活虾去头，去脚，滚粉，用大火炸到金黄色, 
爆炒蒜蓉、虾翻炒，加入老抽生抽入味。 
经过香厨第一课的初步学习，大家打算都亲自动手要试验一下，各自都换上厨师服和厨师帽。 
翻炒一下就出锅啦，看看，我们的学员已经学会了这道豉油皇基围虾。 
除了有点咸其他味道都不错，应该放糖少许，中餐要控制盐，这少许的盐和糖就是秘籍！ 
第三期的香厨培训班毕业典礼，想知道如何参加香厨的培训课程吗？敬请关注沈阳香格里拉大酒店官方微信与辽沈美食微信，想学那道菜就留言哦，小编带你去探寻美味厨房！ 关注辽沈美食，关注营养、健康、美味 乐享品质生活，从辽沈美食开始发表评论：
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