雾霾天气的健康除尘菜——酸菜烧血旺

　　 　　又一波雾霾来了，连续两天雾霾天，已经开始轻微胸闷，呼吸都扯着肺疼，戴好口罩上下班，这种天气只能做到不忙的时候尽量少出门，在家时全天开着空气净化器。出门，车里最新换了针对pm2.5的滤芯，有没有实际用途不知道，至少有点心理安慰。这种日子会延续多久，真的不知道，每每网上有网友发来安慰的话语时，也只能淡淡回复一句：没事，日子还是正常过，雾霾也没那么严重。 有时候想，也许再过二三十年，我们的下下一代人也成长起来了，会在阳光明媚的日子在网上搜到一段三十年前的小絮叨：“又一波雾霾来了……”再考证三十年前的这座城市以及整个大中国范围人们的生活状态，最后得出一段结论：在21世纪一十年代，中国正处于经济高速发展时期，因为对发展速度的急速追求，导致各种自然资源破坏，随着汽车在普通家庭普及，尾气排放量急剧增加。在各种因素影响下，出现了长达数年的雾霾气候，雾霾造成近两代人肺癌发病率提高XX%。经过三十年不懈努力，最终空气质量得到改善，北京，再次恢复全年2XX天蓝天的良好空气记录…… 回到现实，我们不知道空气质量问题哪天会改善，我们在渴望整个社会大经济越来越好的同时，还渴望有好的自然环境，好的空气，会不会真的鱼与熊掌难以兼得？又会不会真的要等到我们白发苍苍时的三十年后，才能再看到更多蓝天。各种胡思乱想之后，日子还得好好过，饭也得好好吃，在做一些力所能及不恶化空气质量的事儿的同时，每次雾霾来袭时，给自己和全家做一些帮助除尘排毒的健康美食吧。 猪血具有吸尘的作用。研究证实，猪血浆蛋白被人体消化吸收后，能分解出一种解毒和滑肠的物质。这种物质与侵入胃、肠道中的粉尘及有害金属微粒发生化学反应，将它们排出体外，从而有力地消除尘毒对人体的危害。据说鸡血也有同样的作用。我们家会定期买一些猪血做菜，帮助除尘，效果可能微弱，但这也是应对雾霾天气我们能做的一些积极回应了。 　　 　　 　　〖酸菜烧血旺〗 　　准备材料： 　　 　　猪血（可用鸭血或其它血类材料代替）、酸菜150克、泡椒1-2只 　　准备调料： 　　油1匙、盐适量、生抽1匙、糖1/2匙、干淀粉1匙 　　制作过程： 　　 　　1、酸菜、泡椒分别切丝，猪血切片待用； 　　2、炒锅放油，下酸菜和泡椒丝略炒出香味。 　　3、加入小半碗水，加入生抽、盐、糖调味。 　　4、放入切片的猪血，煮到猪血变色，略微蓬松。 　　5、干淀粉加2-3匙水调匀，入锅勾芡即可出锅。 　　 　　 　　小提示： 　　1、酸菜和泡椒都有去除血类腥味的作用，如果对血类味道较敏感可以在炒酸菜时加入一些姜丝。喜欢辣可以增加泡椒或加入一些辣酱，味道也会很好。 　　2、糖是为了中和酸菜和泡椒的腌制类食物的生硬味道，让整体调味更柔和，不要省略，但不要放太多。 　　3、酸菜本身已经有咸味，盐的量不要放太多，可以先少放，不够再加。 　　4、勾芡过程不是必须，但如果汤汁较多最好勾勾芡，这样猪血滋味更浓郁入味。 　　5、保持猪血片完整的关键是，翻动时手势轻一些，多推动，少翻炒。 　　 　　 　　青春就应该这样绽放游戏测试：三国时期谁是你最好的兄弟！！你不得不信的星座秘密