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517美食 ☉ 北京吃喝玩乐-吃货网 ☉ 优选配方 | 让人欲罢不能的经典枫糖肉桂核桃卷

优选配方 | 让人欲罢不能的经典枫糖肉桂核桃卷

2015-12-11 14:30 来源：网络转载作者：i烘焙阅读：263次我要评论

这次在书中看到了这款枫糖肉桂核桃卷立刻心动起来，心动就要行动，几个小时后，我已经在品尝香喷喷的面包卷了，加了料的肉桂卷果然好吃到爆。

食材

18cm*18cm烤盘 9个的量

步骤

①将除黄油外的所有面团材料放入面包机，液体放下面，粉类放上面，在面粉中央挖个洞放入酵母后用面粉盖上。

②一个揉面程序后加入黄油，再启动一个揉面程序。

③将面团发酵至用手指粘面粉在上面戳个洞，洞口不会回缩的程度。

④发面团的时候将核桃放入烤箱150度烤8分钟左右取出切碎。

⑤将发酵好的面团排气后滚圆松弛20分钟。

⑥将松弛好的面团擀开成约30厘米*40厘米的长方形。

⑦在面上撒上适量玉桂粉抹匀。

⑧撒上适量细砂糖抹匀。

⑨将烤好的核桃仁取四分之三均匀地撒在上面。

⑩将面从长端卷起。

⑪将面卷平均切成9段。

⑫将面卷竖放在模具中继续发酵。

⑬面包发酵至满模后取出在上面刷一层蛋液。

⑭将剩下的核桃仁撒在面包上，放入预热好的烤箱180度烤25-30分钟。

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